Citroengras- gember kip met noodles & veggies
Als ik je één dikke tip mag geven zo net na de zomer: ga meal preppen! Dit is echt DE manier om weer gezond en lekker te gaan eten tijdens de drukte van je werk. Ik maak meestal op de zondag lekker veel eten voor de komende paar dagen. Dus soepjes die ik makkelijk mee kan nemen bijvoorbeeld, maar ook lekkere maaltijdsalades. Ik heb een recept voor je dat je waarschijnlijk heel vaak gaat maken. Het zit hem in de voorbereiding en wat het beste werkt is een Airfryer, omdat je hier de kip het lekkerste mals in krijgt. Maar in een gewone oven kan natuurlijk ook prima.
Ingrediënten
Ingrediënten salade:
- 4 kippendijen
- Noodles 100 gram
- 1 hele broccoli
- 200 gram snijbonen
- 100 gram wortel
- Handje edamameboontjes
- Handje gefrituurde uitjes
Ingrediënten dressing/ marinade:
- 6 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel sesamolie
- 1 stengel citroengras fijn geraspt
- 1 theelepel gemberpuree
- Snufje chilivlokken
- 2 knoflooktenen geperst
Zo maak je citroengras- gember kip met noodles & veggies
1. Maak de marinade door alle ingrediënten bij elkaar te voegen, hou ongeveer 1/3 apart als dressing
2. Leg de kip in de marinade en laat dit minimaal een uur marineren
3. Doe vervolgens de kip in de Airfyer (of voorverwarmde oven) en zet deze voor 20 minuten op 180 graden.
4. Snij de broccoli in kleine roosjes en stoom deze gaar
5. Snij de snijbonen in blokjes en stoom ook deze gaar
6. Plaats alles in bakjes als alles is afgekoeld
Extra tip: serveer er homemade crispy chili olie bij voor wat extra pit en crunch
Bekijk de producten van dit recept
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Foodies in Heels
Maud – Foodies in Heels is tafelstyliste met 2 winkels in Nederland en is een enorme Bourgondiër die houdt van urenlang gezellig tafelen. De tafel mooi dekken voor je gasten is meer dan alleen een tafel aankleden, aan een mooi gedekte tafel ontstaan de mooiste gesprekken. Aangezien balans key is, kookt Maud doordeweeks graag gezond voor haar gezin van 5. Gezonde, makkelijke recepten voor zowel volwassen als kinderen zijn de recepten die ze graag maakt.
