Pastasalade met aardbeien
De ultieme zomerse pastasalade maak je met aardbeien, geitenkaas en avocado. Een heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken in één salade. Lekker voor bij een picknick op een mooie zomerse dag of een gezellig etentje in de tuin.
Ingrediënten
4 personen:
Salade
- 300 gram pasta naar keuze
- 400 gram aardbeien
- 1 rijpe avocado
- 125 gram geitenkaas met honing
- 100 gram ongepelde pistachenootjes
- 85 gram veldsla
Dressing
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel citroensap (of frambozen azijn)
- Snufje zout
- 4 eetlepels olijfolie
Zo maak je de pastasalade met aardbeien
1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing en laat goed afkoelen.
2. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd in vieren.
3. Snijd de avocado in blokjes. Snijd de geitenkaasplakjes in stukjes. Draai de stukjes eventueel tussen je vingers tot balletjes.
4. Pel de pistachenootjes en hak grof.
5. Roer alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.
6. Meng de pasta met de aardbeien, avocado, veldsla en de dressing in de Mepal Silueta serveerschaal. Verdeel als laatste de geitenkaas en pistachenootjes erover. Sluit af met de deksel.
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met lekker eten met Linda
Mijn naam is Linda. Op mijn blog www.lekkeretenmetlinda.nl inspireer ik je graag met lekkere en makkelijke recepten. Als moeder van twee pubers weet ik als geen ander hoe fijn het is als iedereen lekker en gezond eet. Daarbij wil ik niet uren in de keuken staan of langs allerlei winkels voor de boodschappen. Mijn recepten maak je met alledaagse verse ingrediënten uit de supermarkt. Ik maak het leven in de keuken graag makkelijker en leuker.
Bekijk de producten van dit recept
Nieuw!
Mepal meal prep receptenboek
In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.
Direct bestellen