Diner: Spinazie salade met aardbeien
Een zomerse salade, perfect om te serveren bij de barbecue. De frisse en zoete smaak van de aardbeien gaat goed samen met de zachte smaak van de geitenkaas. De Pecannoten geven de salade een crunchy bite en de dressing zorgt ervoor dat de salade een geheel wordt.
Ingrediënten
Voor ± 4 personen
- 200 gram (baby) spinazie
- 350 aardbeien
- 1 avocado
- 40 gram pecannoten
- 4 schijfjes zachte geitenkaas
Voor de dressing
- 2 el extra vierge olijfolie
- 2 el zwarte balsamico azijn
- 2 tl honing
- 2 tl mosterd
- Snuf peper en zout
Zo maak je de Spinazie salade met aardbeien
1 · Halveer de aardbeien en snijd de avocado in plakjes of blokjes. Hak de pecannoten grof en brokkel de geitenkaas (of laat in plakjes).
2 · Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de dressing.
3 · Voeg de spinazie toe aan een saladekom en meng de dressing erdoorheen. Garneer de salade met de aardbeien, avocado, pecannoten en geitenkaas.
Tip!
In plaats van spinazie kun je ook een ander soort sla gebruiken.
Niet zo dol op geitenkaas? Ga dan voor feta
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies
Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.
Bekijk de producten van dit recept
outlet
op=op!
Mepal meal prep receptenboek
In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.
Direct bestellen