Snack: Mini quiches
Er is maar één ding beter dan quiche: mini quiches. Die kun je koud of warm eten, overal mee naartoe nemen en je hebt geen mes en vork nodig. Gebruik onze multikom Cirqula voor het vershouden van je mini quiche.
Ingrediënten
- 100 ml Rude Health Cashew Drink
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 rol vers bladerdeeg
- 2 eieren
- 1/2 rode paprika
- 30 gram spinazie
- 1 tomaat
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel oregano
Zo maak je de mini quiches:
1 · Verwarm de oven voor op 200 graden en bestrijk de gaten van je muffinbakplaat met boter.
2 · Klop de eieren los, samen met de Rude Health Cashew Drink.
3 · Snij de paprika, spinazie en tomaat fijn.
4 · Giet het eiermengsel in een kom en voeg de groente, zout, peper en oregano toe.
5 · Snij cirkels uit je deegrol, doe ze in de gaten van je muffinbakplaat zodat de zijkanten bedekt zijn en giet het eiermengsel erin.
6 · Bak je quiches in ongeveer 40 minuten goudbruin.
Tip! Als je tijd hebt, maak dan je eigen bladerdeeg, of nog beter: je eigen korstdeeg
Bekijk de producten van dit recept
Setprijs!
Mepal meal prep receptenboek
In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.
Direct bestellen