Voor je kindje: Courgette pasta met gehaktballetjes
Deze spaghetti met gehaktballetjes en tomatensaus gaat goed in de smaak vallen bij kinderen. Door courgette spaghetti toe te voegen krijgen de kids gemakkelijk wat extra groente binnen en waarschijnlijk hebben ze het niet eens door.
Ingrediënten
voor 3 a 4 porties:
Peuterportie: 200 g
Kleuterportie: 250 g
- 90 g volkoren spaghetti
- 200 g courgette spaghetti
- 200 g mager rundergehakt
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 stengel bleekselderij
- 1 wortel
- 500 g tomatenblokjes (zonder zout)
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Peper
Zo maak je de pasta:
1 · Kook de spaghetti volgens verpakking gaar, voeg de laatste 2 min. de courgette spaghetti toe. Giet af en laat uitstomen.
2 · Snipper de ui en pers de knoflook. Snijd de bleekselderij en wortel in kleine blokjes. Draai gehaktballetjes van het gehakt.
3 · Fruit de knoflook en ui 1 min. Bak de gehaktballetjes rondom bruin. Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak ± 6 min.
4 · Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe en laat ± 10 min. pruttelen op laag vuur.
5 · Verdeel de spaghetti over de borden en schep de saus met gehaktballetjes eroverheen.
Tip! Liever glutenvrij? Ga dan voor glutenvrije pasta
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies
Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.
Bekijk de producten van dit recept
Mepal meal prep receptenboek
In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.
Direct bestellen