Diner: Romige tomaten orzo met kipgehakt
Op zoek naar een snel en smaakvol gerecht dat ook nog eens eenvoudig te bereiden is? Dan is deze romige tomaten orzo met kipgehakt absoluut het proberen waard! Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook geschikt om te meal preppen. Met slechts een paar ingrediënten maak je in een handomdraai een heerlijke maaltijd voor het hele gezin.
Ingrediënten
Voor 2-3 personen
- 275 gram (volkoren) orzo
- 300 gram kipgehakt
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 courgette
- 250 gram snoeptomaten
- 490 gram pastasaus basilicum
- 125 ml Blue Band Finesse voor koken (kookroom)
- 200 gram spinazie
Optioneel
- 75 gram feta
- Peterselie of basilicm
Zo maak je de romige tomaten orzo
1 · Kook de orzo zoals aangegeven op de verpakking. Giet het daarna af en laat het uitstomen. Snipper de rode ui en pers de knoflook of snijd deze fijn. Snijd de courgette in blokjes en halveer de snoeptomaten.
2 · Verhit 1 el olijfolie in een grote koekenpan. Bak het kipgehakt rul. Voeg de knoflook en ui toe en bak dit 2 minuten. Voeg de courgette en snoeptomaten toe en bak deze 5-7 minuten.
3 · Voeg de pastasaus en kookroom toe en laat het geheel 10 minuten op laag vuur sudderen. Roer vervolgens de spinazie erdoorheen en laat het slinken. Voeg de orzo toe en meng het geheel goed.
4 · Garneer eventueel met feta en kruiden.
Tip: Als je het gerecht wilt bewaren in de EasyClip, laat het dan goed afkoelen voordat je het in de koelkast of vriezer doet.
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies
Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.
Bekijk de producten van dit recept
Mepal meal prep receptenboek
In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.
Direct bestellen