Complete (gezins)lunch
Geniet van deze heerlijke lunch voor het hele gezin. Ga eropuit en neem de complete lunch mee voor onderweg in onze grote brooddoos. Ideaal voor een dagje naar het strand of een lange wandeling door de bossen.
Ingrediënten
Chocolade muffins 10-12 stuks
- 80 gram havermeel
- 100 gram amandelmeel
- 30 gram cacaopoeder
- 4 eieren
- 300 gram vanille kwark
- 60 gram agavesiroop
- 1 el vanille aroma
- 4 tl bakpoeder
- 50 gram pure chocolade
Zo maak je de chocolade muffins
1 · Verwarm de oven voor op 165 graden. Vet de muffinvormpjes in met wat olie of gebruik papieren vormpjes. Hak de chocolade grof.
2 · Meng in een kom het havermeel, het amandelmeel en de cacaopoeder. Roer hier de eieren, vanillekwark, agavesiroop, vanille aroma en het bakpoeder doorheen.
3 · Spatel de grof gehakte chocolade door het beslag. Schep met behulp van een ijstang het beslag in de vormpjes. Je kunt hiervoor ook 2 lepels gebruiken.
4 · Bak de muffins ongeveer 25-35 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of de muffins gaar zijn.
Ingrediënten
Broodjes met vlees
- 8-12 sneden volkorenbrood
- 200 gram zuivelspread bieslook light
- 8-12 plakjes Prosciutto Crudo
- 100 gram baby spinazie
Vegetarische broodjes
- 8-12 sneden volkoren brood
- 200 gram hummus
- zongedroogde tomaat
- 2 tomaten
- ½ komkommer
- 100 gram feta
Overige ingrediënten
- 300 gram snoepgroente komkommers
- 300 gram snoepgroente puntpaprika’s
- 150 gram tzatziki
- 100 gram gemengde en ongezouten
- noten + 40 gram rozijnen
- 200 gram ananasblokjes
- 200 gram mangoblokjes
- 200 gram aardbeien
- 200 gram Cantaloupe meloen
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies
Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.
Bekijk de producten van dit recept
Mepal meal prep receptenboek
In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.
Direct bestellen