Lunch: Zelfgemaakte Heks’n kaas met zalm
Boterhammen met frisse zelfgemaakte Heks'n kaas en zalm voor de lunch in een handige brooddoos. De Heks'n kaas is gemakkelijk te maken en kan bewaard worden in de koelkast voor meerdere dagen.
Ingrediënten
Heks’n kaas
2 á 3 porties
- 150 gram Philadelphia light
- 50 gram Griekse yoghurt 5%
- 5 gram verse peterselie
- 40 gram prei
- ½ kleine rode ui
- 1 ½teentje knoflook
- 1 tl witte wijnazijn
- 1 tl mosterd
- 1 tl citroensap
- 2 tl honing
- Peper en zout
Overige ingrediënten
- 2 handjes veldsla
- 100 gram zalm
- 4 sneden volkorenbrood
Zelfgemaakte ijskoffie met hazelnoot
- 1 espresso
- 125 ml halfvolle melk
- 1 tl hazelnootsiroop
- 4 ijsklontjes
Zo maak je de Heks'n kaas met zalm
1 · Meng in een kom de Philadelphia en Griekse yoghurt. Snijd de peterselie en prei heel fijn, snipper de rode ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2 · Voeg alle ingrediënten voor de Heks'n kaas toe aan het Philadelphia Griekse yoghurt mengsel en breng op smaak met peper en zout.
3 · Verdeel de Heks’n kaas over de boterhammen. Garneer met de zalm en sla en doe in de broodtrommel. Heb je te veel Heks’n kaas over? Bewaar dit dan afgedekt in de koelkast.
Liver glutenvrij? Gebruik dan glutenvrijbrood
Zo maak je de ijskoffie met hazelnoot
1 · Doe alle ingrediëten in de isoleerbeker en meng goed door.
Liever lactosevrij? Gebruik dan sojadrink.
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies
Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.
Bekijk de producten van dit recept
Mepal meal prep receptenboek
In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.
Direct bestellen