Abendgericht: Nudelsalat mit Mango und Erdbeere
Zeit für einen leckeren Sommersalat, der auch noch schnell auf dem Tisch steht! Probiere doch auch einmal diese Variante eines schmackhaften Nudelsalats.
Zutaten
Für 4 Personen
- 300 g Vollkorn-Fussili
- 200 g Mango (in Würfeln)
- 250 g geräucherte Hühnerbruststreifen
- 200 g Erdbeeren
- 40 g Feldsalat
- 200 g Hüttenkäse
- 200 g Snacktomaten
So bereitest du den Nudelsalat zu
1 · Wasser aufkochen, salzen und die Pasta nach Packungsanweisung gar kochen. Pasta abgießen und abkühlen lassen.
2 · Die Mango in kleine Würfel schneiden. Die Erdbeeren längs vierteln und die Snacktomaten halbieren.
3 · Den Hüttenkäse mit etwas Pfeffer würzen und mit der Pasta mischen. Die übrigen Zutaten hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
Tipp! Schmeckt auch lecker mit Ziegen- oder Schafskäse.
Lieber vegetarisch? Dann verwende vegetarische Hühnchenstreifen und brate diese vorher kurz in der Pfanne an.
Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Lisa von FoodLies entwickelt
Dürfen wir kurz vorstellen: Lisa, stolzer Gründer von FoodLies. Bei diesem Unternehmen dreht sich alles um gesunde Ernährung. Als Rezeptentwicklerin und Food-Fotografin entwickelt Lisa leckere und vor allem gesunde Rezepte. Lisa ist zudem auch Ernährungsberaterin und gibt praktische Tipps zur Ernährung im Allgemeinen und zu einer gesunden Einstellung zum Thema Essen.
Sieh dir die Produkte aus diesem Rezept an
Rezeptbuch Meal Prepping mit Mepal
In Zusammenarbeit mit Lisa vom Foodblog FoodLies hat Mepal ein anregendes und praktisches Rezeptbuch mit 28 gesunden und schmackhaften Gerichten für mittags und abends zusammengestellt. Alle Rezepte in "Meal Prepping mit Mepal" sind lecker, gesund und ganz schnell zubereitet.
Jetzt bestellen