Abendgericht: Souflaki
Souflaki ist ein griechisches Sommer-Gericht par excellence. Ein Spieß mit gegrilltem Fleisch, dazu wird häufig Brot gereicht. Bei diesem Rezept haben wir uns für mariniertes Schweinefilet mit Fladenbrot und Tsatsiki entschieden.
Zutaten
Für ±6 Spieße
- 600 g Schweinefilet
- ½ Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 2 kleine oder 1 großes Fladenbrot
- Pfeffer und Salz
Für den Tsatsiki
- 1 Gurke
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g frischen Dill
- 500 ml griechischen Joghurt oder Joghurt mit min, 3,5% Fett
- 1 bis 2 EL Olivenöl
- Pfeffer und Salz
So bereitest du die Souflaki-Spieße zu
1 · Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Fladenbrote 8–10 Minuten im Backofen aufbacken. Das Schweinefilet in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen oder kleinschneiden.
2 · In einer großen Schüssel den Saft der ½ Zitrone, das Olivenöl, den Knoblauch, den Oregano, Pfeffer und Salz mischen. Das Schweinefilet dazugeben und zum Marinieren etwa eine halbe Stunde abgedeckt kühlstellen. Je länger, desto besser.
3 · Die Gurke inzwischen grob raspeln. Die Feuchtigkeit gut ausdrücken. Den Knoblauch für die Tsatsiki pressen und den Dill feinschneiden. Die Zutaten für die Tsatsiki in einer Schüssel vermischen.
4 · Die Schweinefiletstücke auf die Spieße stecken und die Souflaki-Spieße auf dem Grill rundum rösten und durchbraten.
Mit dem Fladenbrot und Tsatsiki auf einem Campingteller mit Campingbesteck servieren.
Tipp! Schmeckt auch mit Hühnchen- oder Lammfleisch sehr lecker.
Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Lisa von FoodLies entwickelt
Dürfen wir kurz vorstellen: Lisa, stolzer Gründer von FoodLies. Bei diesem Unternehmen dreht sich alles um gesunde Ernährung. Als Rezeptentwicklerin und Food-Fotografin entwickelt Lisa leckere und vor allem gesunde Rezepte. Lisa ist zudem auch Ernährungsberaterin und gibt praktische Tipps zur Ernährung im Allgemeinen und zu einer gesunden Einstellung zum Thema Essen.
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