Mittagsgericht: Strammer Lachs

Hier wird eine große Scheibe Sauerteigbrot mit Lachs, gekochtem Ei, Meerrettich und Zucchini-Dillsalat belegt. In der Lunchbox TAB bleibt dieses ganz besondere Pausenbrot schön frisch und in Form.

So bereitest du den strammen Lachs zu

1 · Zunächst die Eier kochen. Dafür Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Eier vorsichtig hineinlegen und ca. 8 Minuten kochen. Danach abkühlen lassen.

2 · Das Sauerteigbrot mit dem Sahnemeerrettich bestreichen und die Räucherlachsscheiben darauf verteilen.

3 · Die Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders oder alternativ mit einem Sparschäler in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 EL ÖL vermengen. Den Dill fein hacken und unter den die Zucchini heben. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden, diese auf dem Lachs verteilen und den Zucchinisalat darauf platzieren.