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Snack: Mini-Pancakes

Wer liebt keine Pfannkuchen – niemand. Was sie allerdings noch besser macht, ist wenn sie klein sind und perfekte Häppchen für unterwegs. Ob süß oder salzig, das entscheidet dein Bauch. Für eine süße Alternative empfehlen wir die Pfannkuchen zum Beispiel mit Mandelmus zu bestreichen und im Wechsel mit Bananen- oder Erdbeerscheiben aufspießen

Zutaten für den Teig

  • 300 g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Banane
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 300 ml Milch 
Mini pancake

Zubereitung

1.  Püriere die Banane. Gib sie nacheinander mit Mehl, Backpulver, Eiern, einer Prise Salz und Milch in eine Schüssel. Verrühre alles zu einem cremigen Teig.

2. Erhitze wenig Öl in einer Pfanne und gib pro Pancake 2 Teelöffel Teig übereinander.

3. Wende die Pancakes, wenn sich Bläschen bilden, und backe sie dann von der anderen Seite goldbraun.

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