6 x lekker en gezond eten deze zomer!
Ook tijdens je vakantie aan de Franse kust of na een lekker dagje uit in eigen land wil je lekker én gezond eten. Wij geven je 6 recepten waarmee je gezond, makkelijk en vooral lekker een fijn gerecht op de (camping)tafel zet. Natuurlijk zijn alle gerechten ook heel makkelijk mee te nemen tijdens een dagje weg - win-win!
Wat wordt jouw favoriet deze zomer?
Snelle lunch: chocoladepannekoekjes
Zin in een lekkere en snelle lunch? Maak dan deze chocolade pannenkoekjes met aardbeien. Lichtzoet van smaak én zowel warm als koud superlekker! Lekker aan tafel, maar ook onderweg. Je mag de pannenkoekjes natuurlijk ook gewoon als avondeten serveren, ook genieten!
Frisse salade met appel
Deze voedzame salade met onder andere framboos en groene appel is lekker fris en de pecannoten geven een heerlijke crunchy bite. In de volkorencouscous zitten veel vezels die een verzadigend gevoel geven. Dus na het eten van deze salade kun je er weer volop tegenaan!
Kerriespread op je boterham
Vaak zijn we al snel geneigd om een boterham te beleggen met kaas, kipfilet of hagelslag. Lekker simpel vind je ook niet? Deze kerriespread is net wat anders, gemakkelijk te maken en laat je genieten van elke hap van je boterham.
Balletjes met stroganoffsaus
Deze vegetarische stroganoff is gemakkelijk te maken en vooral erg lekker. Door kwark te kiezen in plaats van crème fraîche, maak je de stroganoffsaus gezonder. Garneer het gerecht met koriander of platte peterselie en genieten maar!
Voedzame soep met pastinaak
Een vullende soep met een frisse twist. Serveer met een frisse komkommersalade en een volkorenbroodje om het gerecht helemaal compleet te maken.
Comfortfood: rode bloemkoolcurry
Deze rode bloemkoolcurry is kruidig en romig tegelijk en daarnaast ook gemakkelijk te maken. De eiwitrijke linzen zijn prima vervangers van vlees. En wist je dat dit recept zelfs helemaal vegan is? Plantaardig eten hoeft helemaal niet zo lastig te zijn en dat bewijst deze curry wel weer. Voedzaam comfortfood geschikt voor iedere dag van de week.
Nog meer lekkere en gezonde recepten?
Die vind je natuurlijk in het Meal preppen met Mepal receptenboekje. 28 lekkere, makkelijke en gezonde recepten voor lunch en diner.
