6x leckere und gesunde Sommergerichte!
Du möchtest dich auch während des Urlaubs an der französischen Küste oder nach einem schönen Tag auf dem Land lecker und gesund ernähren? Wir haben 6 Rezepte zusammengestellt, mit denen du schnell ein gesundes und vor allem leckeres Essen auf den (Camping-)Tisch bringst. Natürlich lassen sich alle Gerichte auch ganz einfach für einen Ausflug mitnehmen - eine klassische Win-Win-Situation!
Was wird dein Lieblings- Sommergericht?
Mittagsgericht: Schokoladen-Pfannkuchen
Manchmal hat man zum Mittagessen einfach Lust auf etwas Süßes. Das kennst du!? Deshalb gibt’s an dieser Stelle die Schokoladen-Pfannkuchen mit Erdbeeren - leicht süß im Geschmack und warm oder kalt ein Genuss! Mach ruhig ein paar Pfannkuchen mehr, so hast du gleich auch für den nächsten Tag ein leckeres Frühstück. Anstatt der Erdbeeren kannst du natürlich auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.
Frischer Salat mit Apfel
Dieser nahrhafte Salat schmeckt vor allem durch die Stückchen vom grünen Apfel und die Himbeeren herrlich frisch, die Pekannüsse sorgen zugleich für einen köstlichen Crunch. Der Vollkorn-Couscous hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen, deren Fasern für ein Sättigungsgefühl sorgen. Dieser Salat lässt sich ein ums andere Mal aufs Neue genießen.
Curryaufstrich mit Walnuss-Crunch
Viel zu häufig greifen wir in Sachen Butterbrot zu Käse, Aufschnitt oder Marmelade. Das geht doch einfallsreicher, findest du nicht auch? Dieser Curryaufstrich ist mal etwas anderes, dazu schnell zubereitet und mit jedem Bissen ein wahrer Butterbrot-Genuss!
Frikadellen mit Paprika und Stroganoffsauce
Dieses vegetarische Stroganoff-Gericht ist schnell zubereitet und richtig lecker! Mit Quark statt Crème Fraîche wird die Sauce etwas leichter und somit gesünder. Zum Schluss das Gericht einfach noch mit Koriander oder Petersilie garnieren – und genießen.
Pastinaken-Apfelsuppe mit Gurkensalat
Eine sättigende Suppe mit Frische-Kick. Der Gurkensalat sowie herzhaftes Bauernbrot sind die perfekten Begleiter für dieses Gericht.
Wohlfühlessen für jeden Tag: Rotes Blumenkohlcurry
Dieses rote Blumenkohlcurry ist würzig und cremig zugleich, zudem schnell zubereitet. Die proteinreichen Linsen sind dabei ein prima Fleischersatz. Dieses Rezept ist übrigens komplett vegan und ein Beweis dafür, dass rein pflanzliche Speisen nicht immer fad schmecken müssen.
Mehr gesunde und leckere Rezepte?
Das Meal Prep Kochbuch „Meal Preppen mit Mepal“ ist eine praktische Sammlung von 28 gesunden und leckeren Meal Prep Gerichten für mittags oder abends. Alle Rezepte sind schmackhaft, gesund und schnell zubereitet.
